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	冰粉	bīngfěn
	担担面	dàn​ dàn ​miàn	担担面是中國四川自贡特产小吃，得名於挑担叫卖的传统。四川担担面的起源说法不一，一说是清代乾隆年间成都许老汉所创 ，一说相传担担面由自贡市一个姓陈的师傅于1841年始创。因最初挑着担子沿街叫卖得名担担面。过去成都走街串巷的担担面，用一铜锅隔两格，一格煮面，一格炖蹄膀。其面条细滑，主要佐料有红辣椒油、芝麻酱、肉末、川冬菜、碎花生或花生粉、花椒麵、红酱油、蒜末和葱花等。
	宫保鸡丁	Gōng Bǎo Jī Dīng	宫保鸡丁是一道著名的川菜，以鸡丁、干辣椒、花生和花椒为主要食材，口味麻辣微甜，鸡肉嫩滑，花生香脆，是中国最受欢迎的家常菜之一。
	麻婆豆腐	má pó dòu fu	麻婆豆腐是四川成都的经典名菜，以嫩豆腐为主料，配以牛肉末、豆瓣酱、花椒和辣椒，口味麻辣鲜香，豆腐嫩滑，汤汁浓郁，是川菜的代表之一。
	炒饼	chǎo bǐng	炒饼是一道北方传统炒面食，将烙饼切成条状或块状，与蔬菜（如白菜、胡萝卜）和肉类一起在锅中大火翻炒，加酱油、盐调味。口感筋道，简单美味，常见于北京和河北地区的家常菜。

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