Description
麻婆豆腐是四川成都的经典名菜，以嫩豆腐为主料，配以牛肉末、豆瓣酱、花椒和辣椒，口味麻辣鲜香，豆腐嫩滑，汤汁浓郁，是川菜的代表之一。
麻婆豆腐
má pó dòu fu
Recipe
热锅下油，炒香豆瓣酱和蒜末，加入牛肉末翻炒至熟。加水或高汤烧开，放入切块豆腐轻轻推匀，小火炖三分钟。加酱油、盐调味，勾薄芡收汁，出锅前撒花椒粉和葱花即可。
Origin: Chengdu, Sichuan
Info
Added by: xuedi
Added: 17天前
Pronunciation: Chinese / Mandarin (Pinyin)
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