Description
担担面是中國四川自贡特产小吃，得名於挑担叫卖的传统。四川担担面的起源说法不一，一说是清代乾隆年间成都许老汉所创 ，一说相传担担面由自贡市一个姓陈的师傅于1841年始创。因最初挑着担子沿街叫卖得名担担面。过去成都走街串巷的担担面，用一铜锅隔两格，一格煮面，一格炖蹄膀。其面条细滑，主要佐料有红辣椒油、芝麻酱、肉末、川冬菜、碎花生或花生粉、花椒麵、红酱油、蒜末和葱花等。
担担面
dàn dàn miàn
Origin: Sichuan, Chengdu
Info
Added by: xiaolong
Added: 16天前
Pronunciation: Chinese / Mandarin (Pinyin)
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