chǎo bǐng
Chǎo Bǐng ist ein traditionelles nordchinesisches Gericht aus gebratenem Fladenbrot. Das gebackene Brot wird in Streifen oder Stücke geschnitten und bei starker Hitze mit Gemüse (wie Kohl und Karotten) und Fleisch angebraten, gewürzt mit Sojasoße und Salz. Die Textur ist bissfest und sättigend - ein einfaches, leckeres Alltagsgericht aus Peking und Hebei.
Das Fladenbrot in dünne Streifen schneiden. Öl im Wok erhitzen, Frühlingszwiebeln und Knoblauch anbraten, dann Schweinefleischstreifen dazugeben und durchbraten. Karotten- und Kohlstreifen hinzufügen und zwei Minuten bei starker Hitze anbraten. Die Brotstreifen dazugeben, Sojasoße und etwas dunkle Sojasoße am Wokrand entlangießen, mit Salz und Glutamat würzen, alles gut durchmischen bis das Brot die Soße aufgesogen hat und leicht geröstet duftet. Sofort servieren.
Origin: Nothern China
Added by: xuedi
Added: vor 4 Stunden
Original language: CN
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